2026年10月1日 / 最終更新日時 : 2026年5月7日 trad 伝統野菜ニュース 【保存版】なごやの伝統野菜が買える店 伝統野菜に関する認知度は、このところ、ずいぶん高まってきたように思います。 皆さんに知ってもらえるようになると、当然、次は食べてみたくなるもの。 「どこで買えるの？」「いつ買えるの？」 協会にも、そのような問い合せが届き […]
2026年9月17日 / 最終更新日時 : 2026年9月25日 trad 伝統野菜ニュース 日本全国の在来唐辛子図鑑～地域に息づく50超の伝統品種～ 目次 第4次激辛ブーム到来！日常に定着する唐辛子人気とシビ辛トレンド 唐辛子は、うどんや蕎麦の薬味として利用はもとより、きんぴら牛蒡やきんぴら蓮根、魚や肉の煮付け、南蛮漬けなど和食や麻婆豆腐、担々麺、ペペロンチーノなど世 […]
2026年8月26日 / 最終更新日時 : 2026年9月14日 trad 伝統野菜ニュース 『野菜の多様性崩壊』が私たちの食卓を脅かす――世界野菜センターが鳴らす警鐘と食の未来 2026年8月、台湾に本部を置く世界野菜センター（World Vegetable Center）のマールテン・ファン・ゾンネフェルト博士らの国際研究チームは、米科学誌『米国科学アカデミー紀要（PNAS）』において極めて衝 […]
2026年8月13日 / 最終更新日時 : 2026年8月13日 jtvpa 伝統野菜ニュース 【更新】マイナビ農業の伝統野菜の連載企画 ～栽培方法や素材の味を大切にしたレシピを紹介～ 目次 人気の伝統野菜の由来からレシピまで紹介 マイナビ農業さんが「解説！全国伝統野菜」を連載企画としてスタートさせました。 近年、伝統野菜は地域の特産品としての魅力が見直されており少しずつ注目されてきています。メジャーな […]
2026年7月24日 / 最終更新日時 : 2026年7月23日 trad 伝統野菜ニュース ジャガイモを爆発的に普及させた天才の奇策に学ぶ 「どれほど美味しく、どれほど深い歴史があっても、知られなければ存在しないのと同じである」 地域の伝統野菜を広めようと奮闘している方なら、この言葉の重みを日々、痛いほど感じているのではないでしょうか。直売所のポップに栄養価 […]
2026年6月3日 / 最終更新日時 : 2026年6月26日 trad 伝統野菜ニュース ダム底の記憶をタネに託す「徳山なんば」復活の軌跡 地図から消えた村が残した「遺産」 岐阜県の大垣市から福井県南越前町を結ぶ山あいの国道417号線を行くと、揖斐川（いびがわ）の上流部にあたる揖斐川町に出ます。その地には、今、多くの激辛ファンや料理人から注目されている「徳山 […]
2026年5月5日 / 最終更新日時 : 2026年8月5日 trad お知らせ 【新刊発売のお知らせ】（一社）日本伝統野菜推進協会 代表理事 石川哲也 著書『なぜ、伝統野菜は消えていくのか？』 日本伝統野菜推進協会よりお知らせです。 当協会代表理事の石川哲也が、伝統野菜の現状と未来を綴った新刊をLaule’a出版より上梓いたしました。 ▼Amazonでのご購入はこちらから https://www.a […]
2026年5月1日 / 最終更新日時 : 2026年4月9日 trad 伝統野菜ニュース 【保存版】あいちの伝統野菜「天狗なす」入手ガイド 五感で味わう「生きた文化財」 全国各地には、私たちが守るべき宝が足元にあります。それが、その土地の風土が育てた「伝統野菜」です。 中でも、愛知県が誇る「天狗なす」は、その圧倒的な大きさと、とろけるような食感で「ナスのフォ […]
2026年4月15日 / 最終更新日時 : 2026年5月21日 trad 伝統野菜ニュース 美食より「水がけ麦飯」！天下人・秀吉が守り抜いた農民の心 2026年、NHK大河ドラマ『豊臣兄弟！』の放映により、秀吉の生誕地である名古屋市中村区の周辺は大きな盛り上がりを見せています。 戦国の世を駆け抜け、天下人となった豊臣秀吉。彼の華やかな英雄譚は今も多くの人を魅了しますが […]
2026年4月1日 / 最終更新日時 : 2026年4月2日 trad 伝統野菜ニュース 名古屋にんじん物語 ～仲買人50年の記憶から見る「産地」と「農」の変遷 ～ 目次 農産物が食卓に届くまで 今回は、名古屋市中央卸売市場という農産物の流通のど真ん中で、五十年余り仲買人として仕事をしてきた坂川典夫氏にお話をうかがってきました。 坂川氏は、愛知の伝統野菜構築メンバーであり、「あいち在 […]
