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日本各地には 古来からそれぞれの土地に適応した野菜があります。大きさや形は、ばらばらで、商業用としては育てにくい野菜です。でも、味があり 個性がある。そんな伝統的な野菜たちのことを たくさんの人に知ってもらい 守っていきたい。私たちは、伝統野菜の普及と 活用に関する活動を行っています。

日本各地には 古来からそれぞれの土地に適応した野菜があります。大きさや形は、ばらばらで、商業用としては育てにくい野菜です。でも、味があり 個性がある。そんな伝統的な野菜たちのことを たくさんの人に知ってもらい 守っていきたい。私たちは、伝統野菜の普及と 活用に関する活動を行っています。

日本伝統野菜推進協会について

伝統野菜について

日本各地で昔から栽培され、その土地に適した地方野菜

伝統野菜とは、全国各地で古くから栽培されてきた地方野菜などを指します。農林水産省は「その土地で古くから作られてきたもので、 採種を繰り返していく中で、その土地の気候風土にあった野菜として確立されてきたもの」としています。

  • 伝統野菜について伝統野菜の定義と日本の野菜の変遷
  • 伝統野菜について-種の旅-どんな野菜がいつ頃日本に渡来したのか?なぜ、消えかけているのか?

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