2026年5月5日 / 最終更新日時 : 2026年8月5日 trad お知らせ 【新刊発売のお知らせ】（一社）日本伝統野菜推進協会 代表理事 石川哲也 著書『なぜ、伝統野菜は消えていくのか？』 日本伝統野菜推進協会よりお知らせです。 当協会代表理事の石川哲也が、伝統野菜の現状と未来を綴った新刊をLaule’a出版より上梓いたしました。 ▼Amazonでのご購入はこちらから https://www.a […]
2026年9月17日 / 最終更新日時 : 2026年9月16日 trad 伝統野菜ニュース 食文化を彩る魅惑の辛味！日本全国の在来唐辛子を巡ろう！ 激辛市場が日常に定着 唐辛子は、うどんや蕎麦の薬味として利用はもとより、きんぴら牛蒡やきんぴら蓮根、魚や肉の煮付け、南蛮漬けなど和食や麻婆豆腐、担々麺、ペペロンチーノなど世界中の料理に使われているとても用途の広い野菜です […]
2026年8月26日 / 最終更新日時 : 2026年9月14日 trad 伝統野菜ニュース 『野菜の多様性崩壊』が私たちの食卓を脅かす――世界野菜センターが鳴らす警鐘と食の未来 2026年8月、台湾に本部を置く世界野菜センター（World Vegetable Center）のマールテン・ファン・ゾンネフェルト博士らの国際研究チームは、米科学誌『米国科学アカデミー紀要（PNAS）』において極めて衝 […]
2026年8月13日 / 最終更新日時 : 2026年8月13日 jtvpa 伝統野菜ニュース 【更新】マイナビ農業の伝統野菜の連載企画 ～栽培方法や素材の味を大切にしたレシピを紹介～ 人気の伝統野菜の由来からレシピまで紹介 マイナビ農業さんが「解説！全国伝統野菜」を連載企画としてスタートさせました。 近年、伝統野菜は地域の特産品としての魅力が見直されており少しずつ注目されてきています。メジャーな伝統野 […]
2026年7月24日 / 最終更新日時 : 2026年7月23日 trad 伝統野菜ニュース ジャガイモを爆発的に普及させた天才の奇策に学ぶ 「どれほど美味しく、どれほど深い歴史があっても、知られなければ存在しないのと同じである」 地域の伝統野菜を広めようと奮闘している方なら、この言葉の重みを日々、痛いほど感じているのではないでしょうか。直売所のポップに栄養価 […]
