【保存版】あいちの伝統野菜「天狗なす」入手ガイド

五感で味わう「生きた文化財」

全国各地には、私たちが守るべき宝が足元にあります。それが、その土地の風土が育てた「伝統野菜」です。

中でも、愛知県が誇る「天狗なす」は、その圧倒的な大きさと、とろけるような食感で「ナスのフォアグラ」とも称される逸品。しかし、あまりの繊細さに市場へはほとんど出回りません。「どこに行けば出会えるの？」という声にお応えして、最新の入手ルートをまとめました。

規格外の特徴： 一般的なナスの3〜10倍、重さにして400g〜1kgにもなる巨大ナスです。天狗の鼻のような突起が出ることが名前の由来となっています。

味の個性： 皮が極めて薄く、果肉は水分たっぷりでトロトロ。加熱すると「ナスのフォアグラ」とも称される濃厚な甘みが広がります。

「大きいけれど、どれを選べばいい？」と迷う方へ、目利きのコツを伝授します。

選び方： ずっしりと重みがあり、皮にツヤがあるものを選びましょう。天狗の「鼻」が出ていなくても、味に変わりはありません。

お取り寄せ： 現地に行けない方は、JAタウンやふるさと納税の先行予約をチェックしてください。

おすすめ調理法：まずは「焼きナス」や「ステーキ」で。皮を剥かずに厚切りにして、多めの油で焼くのが一番の贅沢です。

保存のコツ：水分が抜けやすいため、新聞紙に包んで冷暗所（または野菜室）へ。2〜3日以内に食べきるのが鉄則です。

※ご注意： 伝統野菜は栽培期間が短く、天候により出荷時期が前後します。必ずリンク先で現在の状況をご確認ください。

道の駅「とうえい」など、産地の直売所では旬の時期に特設コーナーができることもあります。以下のマップを活用して、ぜひ現地を訪れてみてください。

奥三河エリア（天狗なすの聖地）

名古屋・尾張エリア（都市部で買える拠点）

サポーレ瑞穂店 / 熱田伏見通り店
- 住所（瑞穂店）：名古屋市瑞穂区初日町2-57
- 住所（熱田）：名古屋市熱田区新尾頭2-4-124
- 特徴：高級スーパーですが、天狗なす、早生かりもり、八事五寸にんじんなど、あいちの伝統野菜をコーナー化して販売する実績が豊富です。
グリーンセンター春日井中央店（JA尾張中央）
- 住所：春日井市西山町3-18
- 特徴：12月〜2月に「伝統野菜コーナー」を設置。八事五寸にんじん等の秋冬野菜に強い。
JAあぐりタウンげんきの郷（はなまる市）
- 住所：大府市吉田町正右エ門新田1-1
- 特徴：県内最大級の直売所。伝統野菜専用の棚が設けられることがあります。