伝統野菜に関する認知度は、このところ、ずいぶん高まってきたように思います。 皆さんに知ってもらえるようになると、当然、次は食べてみたくなるもの。 「どこで買えるの？」「いつ買えるの？」 協会にも、そのような問い合せが届き […]

五感で味わう「生きた文化財」 全国各地には、私たちが守るべき宝が足元にあります。それが、その土地の風土が育てた「伝統野菜」です。 中でも、愛知県が誇る「天狗なす」は、その圧倒的な大きさと、とろけるような食感で「ナスのフォ […]