栄養価の高い「kaki」は海外でも人気 秋の味覚は？と聞かれたら何を答えますか？ さつまいも、梨、かぼちゃ、栗、ぶどう、そして、柿…。 「食欲の秋」といわれるこの時期、美味しくて栄養価が高い食材がたくさん収穫されます。 […]

ネットで話題の新作ゲーム 新型コロナウイルス感染症の拡大により家の中で過ごす時間が増えたことでゲーム市場の需要が増加しています。 そんななか、2020年11月12日にニンテンドーから『天穂（てんすい）のサクナヒメ』（PS […]

世界一長い！「守口大根」をご存じでしょうか？ あいちの伝統野菜に認定されている守口大根は、とても細長い大根です。 直径は2～３cmですが、長さは平均1ｍ20～30cmほどになり、長いものでは1m80cm以上におよぶものも […]

伝統野菜を家庭で栽培してみよう！ 新型コロナウィルス感染拡大防止のための自粛生活が続くなか、家庭菜園が注目されています。 そこで、今回は家庭菜園の中でも初心者向けにベランダで栽培できる伝統野菜をご紹介します。本来なら、伝 […]

Ｆ１品種が主体の農業市場 農業はあまりにも奥が深い。 野菜一つとってもどの果菜類を栽培するのか、どの品種を手がけるのかが細かく分かれる。農法もさまざまで、一般的に行われている慣行農法から有機栽培、自然農法まで幅広い。 一 […]

目次 生物多様の減少が感染症に及ぼす影響 新型コロナウイルスの影響により、皆さまにおかれましても大変な思いをされていることと存じます。 なぜ、世界中がこのような事態になっているのか？辛く、悲しい気持ちでいっぱいです。 私 […]

子ども向け野菜テキスト「あいちの伝統野菜を学ぼう　学習ノート」を無料公開 新型コロナウイルス感染症拡大防止にともない臨時休校が続いています。 これを受け、私たち一般社団法人日本伝統野菜推進協会にも何かできることはないかと […]

、 目次 世界の有機野菜市場の動向 今年も2月12日にFiBLとIFOAMから186か国のデータを収集した「The World of Organic Agriculture2020」が発行されましたので、野菜関連について […]

和食には欠かせない調味料は？ その醤油の種類は、大きくわけると「濃口醤油」、「薄口醤油」、「溜り醤油」、「白醤油」の５つがあります。「濃口醤油」は最も一般的な醤油で家庭でよく使われるものです。「薄口醤油」は関西発祥の醤油 […]

目指せ！種芋の栽培効率化！ 三重県多気町の高校生が名産品の伝統野菜である伊勢いもの継承に力を注いでいます。 伊勢いもは、その濃厚な味わいから最高級のとろろ芋として有名ですが、生産者の数は減少の一途をたどっており、このまま […]