加賀れんこん農家が映画に 農林水産省がタイアップする映画『種まく旅人』シリーズをあるのをご存知でしょうか？ 日本の「食」を支える第一次産業を応援するために制作された映画で、農業や漁業に携わる人々の暮らしを、その土地の風土 […]

  種苗流通会社「鶴頸種苗流通プロモーション」代表小林宙（こばやし そら）氏の初の著書となる『タネの未来－僕が15歳でタネの会社を起業したわけ』が刊行されました。 ”伝統野菜を守る”ため中学3年で起業 小林氏は […]

  三重県多気町が主催する「食のまち多気農業体験ツアー」が、2019年11月2日（土）～3日（日）の一泊二日で開催されます。多気町での就農・移住に関心がある方を対象にしており、多気町の特産農産物である「伊勢いも […]

  全国の高校生の「農」や「食」に関するプロジェクトや課題研究を支援する「全国高校生農業アクション大賞～地域との共生を求めて～」の募集が４月１５日（月）から開始されます。 今回で三回目を迎える同賞は、農業高校（ […]

  西米良村（にしめらそん）という村の名前をご存知でしょうか？「ムラ」ではなく、「ソン」と読みます。 奥九州と呼ばれる九州中央山地にある熊本県と宮崎県の県境の宮崎県側に位置する山深い谷間にある村で、豊かな自然と […]

目次 伝統食材「梅」の類別 日本の伝統食材である「梅」。 その梅の栽培紀元は、弥生時代前期頃からと推定されるほどで、古くから日本人に親しまれてきました。奈良時代以降、栽培が盛んになり、今では3～400種類ほどの品種が全国 […]

  和食の調味料として欠かせない「みりん」。みりんは甘味のある液体の調味料で、約14％程度のアルコール分を含有しています。そのため製造には酒類製造免許が必要です。 歴史的にも江戸時代の前半は酒として飲まれていた […]

１日の平均野菜の摂取量は？ 政府が主導する「健康日本21」では、掲げている日本人の成人の1日の野菜摂取量の目標は、350gです。 しかし、2018年9月に発表された平成29（2017）年国民健康・栄養調査によると、日本人 […]

日本のデンマークと称される安城市 今回、ご紹介する愛知県立安城農林高等学校は、愛知県安城市が、まだ安城村であった1901年に愛知県立農林学校として開校し、戦前には日本の三大農学校の一つであった由緒ある農学校です。 愛知県 […]

ヨーロッパで人気の野菜寿司 近頃、野菜オンリーのお寿司が、フランスのパリやドイツのベルリンで注目されています。 きっかけは、日本の「和食」が2013年にユネスコ無形文化遺産に登録されたことで、世界から注目されるようになっ […]