2024年3月15日 / 最終更新日時 : 2024年11月6日 jtvpa 伝統野菜ニュース

愛知に来たら、これ食べてみて！～あいちの伝統野菜を使った美味しい商品～

伝統野菜が年中、味わえる！ 名古屋メシもいいけれど、愛知県には、ここでしか手に入らない！食べられない！超ニッチながら美味しい食べ物がありますよ！ 美味しいのに、なぜ、ニッチなのか？ なぜなら、それは伝統野菜を加工した食品 […]
2024年3月6日 / 最終更新日時 : 2025年6月4日 jtvpa 伝統野菜ニュース

諸国を行き交う野菜の種　～江戸時代に盛んになった種の移動～

日本に渡来した野菜たちは、長い歴史の中で各地に広がっていきました。その中でも、特に多くの野菜の種が移動したのが江戸時代であったと考えられます。ここでは、江戸時代に野菜の種がどのように移動したかを垣間見てみたいと思います。 […]
2024年2月26日 / 最終更新日時 : 2024年11月6日 jtvpa 伝統野菜ニュース

スーパーフード蓬（ヨモギ）の浄化力　～ひな祭りには草餅を食べて邪気を払おう！～

三月三日は身の穢れを払い清める日 三月三日は「上巳（じょうし）の節句（せっく）」。 今では「桃の節句」や「ひな祭り」の呼び方が一般的で、女児の健やかな成長や幸せを祈ってお祝いをする日本ならではのお祭りの日となっています。 […]
2024年2月16日 / 最終更新日時 : 2024年11月6日 jtvpa 伝統野菜ニュース

【緊急】加賀れんこんを救ってください！　～「令和6年能登半島地震」で大打撃～

2024年1月1日能登半島をマグニチュード7.6の地震が襲い、北陸地域が甚大な被害が出ました。1ヶ月半過ぎた現在でも被害の大きかった地域の復興の見通しは立っていませんが、全国各地から災害義援金やボランティアの方々の支援の […]
2024年2月15日 / 最終更新日時 : 2024年11月10日 jtvpa 伝統野菜ニュース

もう食べられなくなる⁉郷土の味の漬物がピンチ　～食品衛生法改正で製造販売が許可制に～

全国の伝統野菜の調理方法で最も多いのは「漬物（つけもの）」です。漬物は各地の気候風土や食材と大きな関係があり、寒い地方では、冬の間の貴重な食材の保存技術として発達し、暖かい地方では、ご飯を食べる際の手軽なおかずとして作ら […]
2024年2月5日 / 最終更新日時 : 2024年12月20日 jtvpa 伝統野菜ニュース

日本でのカカオ栽培にチャレンジする人々　～オール国産チョコレートを目指して～

「神の食べ物」という学名のカカオ もうすぐバレンタインデーですね！バレンタインデーと言えばチョコレート。チョコレートと言えばカカオ。ということで、今回はカカオについて特集したいと思います。 「カカオ」が、チョコレートやコ […]
2024年1月22日 / 最終更新日時 : 2025年1月10日 jtvpa 伝統野菜ニュース

あなたの住んでいる地域の食料自給率はどれぐらい？　～都道府県別食料自給率ランキング～

2025/1/5更新 政府は食料安全保障の強化を名目として、農政の憲法とも言われる「食料・農業・農村基本法」を2024年5月29日に24年ぶりに改正しました。これに基づき策定される「食料・農業・農村基本計画」は10年程度 […]
2024年1月15日 / 最終更新日時 : 2025年2月10日 jtvpa 伝統野菜ニュース

お赤飯や和菓子に使うアズキはどこから来たのか？その起源が判明！！

今日は小正月ですね。皆さんは「小豆粥（あずきがゆ）」を食べましたか？ という書き出しを書いて、以前の記事にも小豆粥の歴史を書いたことを思い出しました。 そこで、今回は「小豆（あずき）」の行事食ではなく、起源について書きた […]