山野に自生する山菜たち 「故郷やどちらを見ても山笑ふ」という正岡子規の俳句があります。季語は「山笑う」です。その俳句のように、3月に入ると気温も暖かくなり、山野は賑やかな雰囲気になってきます。旬の野菜の種類も一気に多くな […]

高校生がコンビニデザートを共同開発 三重県立明野高校（三重県・伊勢市）と株式会社ローソン（本社:東京都品川区、代表取締役 社長:竹増 貞信、以下「ローソン」）が共同開発したデザート「伊勢抹茶のもっちり生どら焼」（税込16 […]

京の伝統野菜　水なす・九条ねぎ・金時にんじん等がピクルスに 京都府立桂高校（京都市西京区）植物クリエイト科の「京の伝統野菜を守る研究班」の生徒達がNSW株式会社（大阪府泉佐野市・西出 喜代彦社長）と共同開発したidsum […]

高知県高知市潮江（うしおえ）地区は、高知市中心部の南方一帯の地域で、鏡川の河口右岸付近に位置します。 同地区には古くから「潮江菜」という漬け菜が作られていました。「潮江菜」は非結球のカブの仲間で、水菜や京菜の原種とされて […]

世界における有機農業とオーガニック食品の動向 伝統野菜は、農薬や化学肥料のない時代から地域に根づいてきた野菜であるため、有機栽培と相性の良い品種が数多くあります。 そこで、今回は、有機農業の世界的な動向を見てみたいと思い […]

主要農作物種子法とは 主要農作物種子法（しゅようのうさくぶつしゅしほう）は、1952（昭和27）年5月1日に日本の主要農作物の安定的生産および普及の促進を目的に制定されたものです。 主要農作物種子法は略して種子法と呼ばれ […]

目次 返礼品で伝統野菜を応援しよう！ 返礼品で話題となる「ふるさと納税」ですが、いろいろな地域の特産品が増えていますね。 そこで、今回は伝統野菜を返礼品にしている自治体をご紹介したいと思います。 「ふるさと納税」等の寄附 […]

自然共生都市の伊那市 長野県伊那市は、長野県の南部に位置しており、南アルプスと中央アルプスの二つのアルプスに囲まれた自然豊かな地域です。2006年に高遠町・長谷村を合併し、新・伊那市となりました。市の中央には天竜川と三峰 […]

  世の中に　たえて桜のなかりせば　春の心はのどけからまし （在原業平：世の中に桜と云うものがなかったなら、春になっても、咲くのを待ちどおしがったり、散るのを惜しんだりすることもなく、のんびりした気持ちでいられ […]

行事食に欠かせないアズキ 皆さんは、小正月に小豆粥（あずきがゆ）を食べましたか？ 日本には、昔から1月15日の小正月に一年の健康を願って小豆粥を食べるという風習があるそうです。東北や北陸などでは1月7日に食べる七草粥（な […]