2024年1月15日 / 最終更新日 : 2024年2月20日 trad お知らせ 君は何問解ける?~伝統野菜のなるほど検定~ 伝統野菜のなるほど検定をはじめました。無料ですので、ぜひ、チャレンジしてみてください。バナーをクリック!
2024年5月2日 / 最終更新日 : 2024年5月3日 trad 伝統野菜ニュース 初夏の空に向かって実る尼崎の一寸そら豆 ~期間限定!この時期しか手に入らない摂津のふるさと野菜「武庫一寸」と「富松一寸」~ 一寸豆(いっすんまめ)は、そら豆の一品種です。晴れ渡る五月の空に向かって莢(さや)を伸ばすことから、そら豆と名前がついたと言われます。 兵庫県尼崎では、日本に初めて渡来したそら豆が1200年もの間ずっと栽培され続けていま […]
2024年4月25日 / 最終更新日 : 2024年4月24日 trad 伝統野菜ニュース 伝統野菜をどう支えるか ~「シビック・アグリカルチャー」の視点で考えてみる~ 「三里四方の食によれば病知らず」や「三里四方の野菜を食べろ」という格言があります。三里とは距離のことで、半径約12㎞の範囲でとれた、いわゆる「地物(じもの)」を食べることが健康に良いという意味です。ところが現代は、地物で […]
2024年4月18日 / 最終更新日 : 2024年4月21日 trad 伝統野菜ニュース 食料自給率の向上に寄与 ~コンビニ大手が原材料小麦の国産化を進める~ 食料調達にリスクのある世界情勢 ここ数年、異常気象、新型コロナウイルス禍、ウクライナ危機、為替などにより、食料の調達に影響を与えるリスクが増大しています。 異常気象では大規模な不作が頻発したり、新型コロナウイルスの感染拡 […]
2024年4月11日 / 最終更新日 : 2024年4月12日 trad 伝統野菜ニュース 知ってる人は、これを選ぶ!ビタミン類がインゲンの2倍 ~愛知・岐阜の伝統野菜「十六ささげ」のすごい栄養価~ 「あいちの伝統野菜」と「飛騨・美濃伝統野菜」に認定されている「十六ささげ(じゅうろくささげ)」という野菜があります。高温に強い野菜で、真夏に実を結ぶので7月中旬から9月中旬頃までが旬の時期です。この時期になると、「さやえ […]