2024年3月21日 / 最終更新日 : 2024年3月23日 trad 伝統野菜ニュース やっぱり美味い!伝説のメロン ~愛知・渥美半島の石井農園5年目の作付けスタート~ メロンの産地で有名な愛知県渥美半島で純系メロンを栽培する男がいる。石井農園の石井芳典さんだ。 かつて渥美半島では、名品と称される「高松メロン」という純系アールスフェボリット種のメロンが栽培されていた。しかし、F1種拡大の […]
2024年3月20日 / 最終更新日 : 2024年3月15日 trad 伝統野菜ニュース 野菜のタネはココをチェック!! ~家庭菜園用のタネを買う時に見るべき6つのポイント~ 気候も良くなり、外で活動したくなる季節になってきましたね。そろそろ夏野菜の種まきの準備を始める方もいらっしゃるのではないでしょうか。 春(4月頃)に種を蒔く野菜の品種には、トマト、ナス、キュウリ、かぼちゃ、どうがらし、し […]
2024年3月18日 / 最終更新日 : 2024年3月20日 trad 伝統野菜ニュース 伝統野菜・在来野菜約600種類のタネの廃棄を検討中 ~山形庄内・山澤氏が高齢になったため今後の方向性を模索~ 山形県庄内にある(株)ハーブ研究所から連絡を頂いたのは、今年3月中旬のこと。 その内容は、同研究所で種継ぎしてきた伝統野菜・伝承野菜など在来種のタネがあるが、代表の山澤氏が76才と高齢になったため、今後、適切な形で残す糸 […]
2024年3月15日 / 最終更新日 : 2024年3月15日 trad 伝統野菜ニュース 愛知に来たら、これ食べてみて!~あいちの伝統野菜を使った美味しい商品~ 名古屋メシもいいけれど、愛知県には、ここでしか手に入らない!食べられない!超ニッチながら美味しい食べ物がありますよ! 美味しいのに、なぜ、ニッチなのか? なぜなら、それは伝統野菜を加工した食品だからです。 愛知県の「あい […]
2024年3月6日 / 最終更新日 : 2024年3月9日 trad 伝統野菜ニュース 諸国を行き交う野菜の種 ~江戸時代に盛んになった種の移動~ 日本に渡来した野菜たちは、長い歴史の中で各地に広がっていきました。その中でも、特に多くの野菜の種が移動したのが江戸時代であったと考えられます。ここでは、江戸時代に野菜の種がどのように移動したかを垣間見てみたいと思います。 […]
2024年2月26日 / 最終更新日 : 2024年2月25日 trad 伝統野菜ニュース スーパーフード蓬(ヨモギ)の浄化力 ~ひな祭りには草餅を食べて邪気を払おう!~ 三月三日は身の穢れを払い清める日 三月三日は「上巳(じょうし)の節句(せっく)」。 今では「桃の節句」や「ひな祭り」の呼び方が一般的で、女児の健やかな成長や幸せを祈ってお祝いをする日本ならではのお祭りの日となっています。 […]
2024年2月16日 / 最終更新日 : 2024年2月25日 trad 伝統野菜ニュース 【緊急】加賀れんこんを救ってください! ~「令和6年能登半島地震」で大打撃~ 2024年1月1日能登半島をマグニチュード7.6の地震が襲い、北陸地域が甚大な被害が出ました。1ヶ月半過ぎた現在でも被害の大きかった地域の復興の見通しは立っていませんが、全国各地から災害義援金やボランティアの方々の支援の […]
2024年2月15日 / 最終更新日 : 2024年2月27日 trad 伝統野菜ニュース もう食べられなくなる⁉郷土の味の漬物がピンチ ~食品衛生法改正で製造販売が許可制に~ 全国の伝統野菜の調理方法で最も多いのは「漬物(つけもの)」です。漬物は各地の気候風土や食材と大きな関係があり、寒い地方では、冬の間の貴重な食材の保存技術として発達し、暖かい地方では、ご飯を食べる際の手軽なおかずとして作ら […]
2024年2月5日 / 最終更新日 : 2024年2月15日 trad 伝統野菜ニュース 日本でのカカオ栽培にチャレンジする人々 ~オール国産チョコレートを目指して~ もうすぐバレンタインデーですね!バレンタインデーと言えばチョコレート。チョコレートと言えばカカオ。ということで、今回はカカオについて特集したいと思います。 「神の食べ物」という学名のカカオ 「カカオ」が、チョコレートやコ […]
2024年1月30日 / 最終更新日 : 2024年2月15日 trad 伝統野菜ニュース 育ててみよう地域の野菜 ~伝統野菜のタネの配布情報~ それぞれの地域には、古くから栽培されてきた伝統野菜と呼ばれる野菜があります。これらは、長い時間の中で、その土地の気候・風土に適応し、また、農家の方が母本を選抜し、自家採種をし、その遺伝形質が固定した品種です。そのような野 […]